Hlaðinn matur er aðferð til að umbúðir matvæla. Það getur verið niðursoðinn drykkur, þar með talið niðursoðinn gos, kaffi, safa, fryst mjólkurtein, bjór og þess háttar. Það getur einnig verið niðursoðinn matur, þar á meðal hádegisverður, og umbúðirnar eru tini. Hægt er að nota dósopnarann með dósopi eða með dregnupptækni. Umbúðirnar sem notuð eru eru álfelgur, og flestir dósiropnararnir eru dósir, sem auðvelt er að nota.

Hlaðinn matvæli vísar til matsins sem hægt er að meðhöndla, blandað, niðursoðinn, innsiglaður, sótthreinsaður, kælt eða smitandi fyllt til að uppfylla kröfur um kröfur til viðskiptahreinleika. Hægt er að varðveita það við stofuhita í langan tíma. Helstu eiginleikar: Innsiglun og sótthreinsun.

Það eru sögusagnir á markaðnum að niðursoðin matvæli eru tómarúm-pakkað eða rotvarnarefni bætt við til að ná langtíma geymslu. Reyndar eru niðursoðin matvæli innsigluð og pakkað í stað tómarúma og síðan strangt sótthreinsuð til að ná fram markaðsleysi, en niðursoðin matvæli eru í raun. Það er ómögulegt að nota tómarúmartækni til að koma í veg fyrir útbreiðslu baktería og í ströngu skilningi er ekki nauðsynlegt að bæta rotvarnarefni.